Thomas Rotwein-Weisswein.at
Wie kann man den Wein schnell kühlen?
Die nächste Hitzewelle kommt bestimmt. Aber dann dürfen die richtigen, gekühlten Getränke nicht fehlen.
Wer kennt das nicht?
Man hat vergessen, dass man eine Flasche Wein in den Kühlschrank stellt. Und dann soll es schnell gehen. Aber wie?
Wie kann ich schnell den Wein kalt bekommen?
Eine Möglichkeit, den Wein in wenigen Sekunden zu kühlen, bietet der Weinkühler RAVI. Beschrieben habe ich dieses Konzept bereits in der Vergangenheit:
Weinkühler in Sekundenschnelle – RAVI
Wenn man aber keinen RAVI-Weinkühler zu Hause hat, gibt es trotzdem einen Trick, wie man den Wein rasch kühlen kann.
Ein tolles Sommergetränk ist ein leichter, frischer Weißwein oder Roséweine. Und die wollen unbedingt gut gekühlt sein. Einen lauwarmen Wein will keiner von uns trinken…
Dazu einen Eimer mit Wasser und Eiswürfel füllen. In das Eiswasser gibt man noch reichlich Salz. Und dann die Flasche Wein in den Eimer stellen.
Innerhalb von wenigen Minuten wird der Wein schön kalt sein. Idealerweise wendet man die Weinflasche einmal, sodass auch wirklich der gesamte Wein in der Flasche gut gekühlt wird.
Durch das Salz im Wasser sinkt die Temperatur im Eimer stärker ab, als wenn man kein Salz hinzu gibt. Die Erklärung ist, dass eine Salz-Wasser-Lösung einen niedrigeren Gefrierpunkt hat als das Wasser selbst. Somit wird der Wein noch schneller kalt, als mit Eiswasser alleine.
Mit diesem Trick wünsche ich einen gut gekühlten Weißwein oder Roséwein bei heißen Temperaturen!
Frühling im Frühling: der Linzer Weinfrühling
Vor 24 Jahren hat Klaus Stumvoll in Linz die erste große Weinverkostung organisiert. Da war sich noch niemand so sicher, ob die Weinverkostung auch gut beim Publikum bzw. den Weinliebhabern ankommt. Heute sieht die Welt dazu ganz anders aus. Wir blicken auf erfolgreiche Publikumsverkostungen mitten in Linz zurück. Und dies zwei Mal im Jahr!
Einmal im Herbst, der Weinherbst und einmal im Frühling, der Weinfrühling. Die Weine werden von den Winzern persönlich im Palais Kaufmännischer Verein präsentiert.
So sind die Genussmenschen jetzt im April beim
Linzer Weinfrühling
voll auf ihre Kosten gekommen.
Wie bei den vergangenen Weinverkostungen – egal ob Weinherbst oder Weinfrühling – betrug der Eintritt zum Linzer Weinfrühling unverändert 20,- Euro pro Person. Dafür konnte man bei den anwesenden Winzerinnen und Winzern sämtliche Weine verkosten. Brot und Mineralwasser wurden ausreichend zur Verfügung gestellt.
Es waren wieder zahlreiche Winzerinnen und Winzer aus ganz Österreich vertreten. Wer dabei war, findet man bei der Ankündigung zu diesem Linzer Weinevent.
Wir konnten auch dieses Mal tolle Weine verkosten. Jeder Jahrgang präsentiert sich neu und daher macht es immer wieder Spaß gemeinsam mit Freunden den neuen Weinjahrgang zu probieren oder auch gereiftere Weine zu entdecken.
Alle Winzer sind mit dem neuen Weinjahrgang 2018 sehr zufrieden. Die Menge passt. Die Qualität ist durchwegs hervorragend. Aber klar – man muss sich durch kosten, sodass man seine Lieblingsweine auch findet. Jeder Gaumen hat andere Vorlieben.
Meine Highlights vom Linzer Weinfrühling
Einige Weingüter, wo die Weine einen bleibenden Eindruck hinterlassen haben:
- Weingut Dreisiebner Stammhaus
- Weingärtnerei Aichinger
- Weingut Rudolf Fritz
- Weingut Brandl
- Weingut Haslinger
- Weingut Peter Skoff
- Weingut R&R Gerngross
- Weingut Kollerhof am Eichberg
Eines sollten die Weinfreunde in Oberösterreich schon heute tun: Den Termin für den Linzer Weinherbst 2019 im Kalender eintragen! Der Linzer Weinherbst 2019 findet am Freitag, den 29. November 2019 statt.
Gewinne Eintrittskarten zum Linzer Weinfrühling
Der Frühling ist da! Und beim Weinfrühling in Linz im Palais Kaufmännischer Verein kommen die Weinliebhaber voll in den Genuss!
Die Details dazu gibt es unter: Linzer Weinfrühling 2019
Den Termin für den Linzer Weinfrühling haben sicher schon alle in ihren Kalender eingetragen. Falls nicht, dann noch schnell nachholen!
Linzer Weinfrühling 2019:
Freitag, 12. April 2019, ab 14.00 Uhr
Und für die, die es noch nicht wissen:
5 Leser von Rotwein-Weisswein.at können eine Eintrittskarte zum Weinfrühling gewinnen.
Schnell noch die letzte Chance nutzen. Details unter: Eintrittskarten für Linzer Weinfrühling 2019 gewinnen!
Vereinte Winzer Blaufränkischland werden Eichenwald Weine
Die Vereinten Winzer Blaufränkischland eGen aus Horitschon im Mittelburgenland werden zu EICHENWALD WEINE eGen.
100 Traubenproduzenten aus dem Mittelburgenland schreiten mit deren gemeinsamen Winzer Genossenschaft in die Moderne. Die gesamte Traditionsgeschichte erfährt einen kreativen Relaunch. Die Gemeinschaft neu zu vereinen und die gemeinsamen Kräfte zu bündeln, dies hat das Management um den EICHENWALD umgesetzt und schreitet hiermit, mit allen Beteiligten, in eine neue Ära.
Zurück zu den Wurzeln
Horitschon heißt „Die Leut’ bei den Eichen“.
Der monumentale Weinkeller der Genossenschaft ist auf einem ehemaligen Eichenwald angesiedelt. Die Region um das Blaufränkischland ist in einen Eichenwald eingebettet, dieser diente schon in der Vergangenheit als Austragungsort vieler geschichtlicher Mythen. Und diese wurden nun in das neuen Flaschendesign eingearbeitet. Dass die Eiche seit jeher eine wichtige Rolle im internationalen Weinbau spielt ist ein zusätzlich glücklicher Faktor.
Obmann der Eichenwald Weine ist Ernst Mayrhofer. Geschäftsführer ist Johannes Forauer. Der Schöpfer der Weine ist Kellermeister Grogor Wolf, welcher bereits seit fast 20 Jahren über die Fässer des Betriebes wacht. Als Verkaufsleiter ist Andreas Altmann neu im Team.
„DIE ZEITREISE“, „GUGAFANGA“,“DIE BESTÄNDIGKEIT“ sind unter anderem die Namen der unterschiedlichen Weine des neuen und reichen Sortiments. Die Weine sorgen nicht nur für Genuss am Gaumen auch die Sagen und Mythen rund um die Region finden deren Platz auf jedem Rücketikett.
(Fotos: Eichenwald Weine)
Bester Sauvignon der Welt 2019
Und wieder gibt es einen großen Erfolg für die steirischen Sauvignon Blanc!
Nach Reinhard Muster, Walter Skoff und Mario Müller vom Weingut Kodolitsch in den letzten Jahren, gewann nun das Weingut Dreisiebner Stammhaus aus der Südsteiermark den WM-Titel für den besten Sauvignon Blanc der Welt.
Bei der Sauvignon Blanc Weltmeisterschaft 2019 – Concours Mondial du Sauvignon – im Friaul in Italien gewann Hannes Dreisiebner mit seinem Sauvignon Blanc Hochsulz 2017 den WM-Titel.
Insgesamt gab es 6 Kategorien, in denen der WM-Titel jeweils vergeben wurde. Genau 1010 Sauvignon Blancs aus 26 Ländern wurden zur Weltmeisterschaft in Udine eingereicht. Rund die Hälfte der eingereichten Weine kam aus Frankreich. Aus Österreich waren diesmal 137 Weine am Start.
Neben dem besten Sauvignon vom Weingut Dreisiebner Stammhaus wurden noch zweiter 20 Weine aus Österreich mit der Goldmedaille ausgezeichnet.
Die Sauvignon Trophy Gewinner 2019:
2019 Dubourdieu Wine Trophy:
Domaine Delobel, 2017 Cuvée Exponentielle, Touraine, France
2019 Revelation Unoaked Sauvignon:
Weingut Dreisiebner Stammhaus, 2017 Sauvignon blanc Hochsulz, South Styria, Austria
2019 Revelation Oaked Sauvignon:
St. Supery Estate Vineyard & Winery, 2017 Dollarhide Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA
2019 Revelation Blend:
Château Magence, 2015 Château Magence, Graves, France
2019 Revelation Organic Sauvignon:
Domaine des Emois, 2018 Domaine des Emois, Sancerre, France
2019 Revelation Sauvignon from Italy:
Pitars Winery, 2018 Sauvignon Braida Santa Cecilia, Friuli DOC, Italy
Wachau-Orte am linken und rechten Donauufer
Die Donau hat eine Länge von über 2850 Kilometer und ist damit der zweitlängste Fluss Europas. Und das berühmteste Weinbaugebiet entlang der Donau ist die Wachau.
Die Wachau erstreckt sich von Melk bis nach Krems. Viele Orte der Wachau sind jedem Weinliebhaber ein Begriff. Bekannt Orte in der Wachau sind zum Beispiel Dürnstein, Spitz, Weißenkirchen oder Krems. Wenn man jedoch entlang der Donau flussabwärts fährt, so gibt es einige Orte mehr in der Wachau.
Wachau-Orte am linken Donau-Ufer
- Emmersdorf
- Schallemmersdorf / Grimsing
- Aggsbach Markt
- Groisbach
- Willendorf
- Schwallenbach
- Spitz an d. Donau
- St. Michael
- Wösendorf
- Joching
- Weißenkirchen in d. Wachau
- Dürnstein
- Oberloiben
- Unterloiben
- Stein
- Krems an d. Donau
Wachau-Orte am rechten Donau-Ufer
- Melk
- Schönbühel
- Aggsbach Dorf
- Rossatz Arnsdorf
- Mautern
Die Wachau ist immer einen Besuch wert. Egal ob jetzt im Frühling, wenn die Natur erwacht, zur Blüte der rund 100.000 Marillenbäume oder im Herbst.
Weingut Nothnagl Anton – Verkostung: Riesling Smaragd Ried Setzberg
Hersteller:
Weingut Nothnagl Anton – www.nothnagl.at
Wein:
Riesling Smaragd Ried Setzberg
Anbaugebiet: Wachau
Ort: Spitz an der Donau
Land: Österreich
Alkohol in Vol.: 13,5 %
Geschmack: trocken
Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2017
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Schraubverschluss
Preis: 13,- Euro.
Den Wein haben wir direkt am Weingut gekauft.
Verkost-Zeitpunkt: März 2019
Das Weingut – der Rondellenhof – liegt in Spitz an der Donau. Bereits seit 1872 ist der Rondellenhof im Besitz der Familie. Die Familie Nothnagl bewirtschaftet rund 8 Hektar Rebflächen in Spitz. Wer will, kann auch Urlaub mitten in der Wachau am Weingut machen.
Dieser Riesling Smaragd stammt von der Ried Setzberg in Spitz. Ausgebaut wurde dieser Riesling im Stahltank.
Anfangs etwas zurückhaltend. Schönes gelbgrün. In der Nase frischer Pfirsich. Apfel. Am Gaumen eine schöne Säure. Mineralisch. Zitrone. Bleibt am Gaumen. Schöne Frucht. Mineralisch.
ProWein 2019 – Ergebnisse zum 25-jährigen Jubiläum
Insgesamt kamen rund 61.500 Fachbesucher aus Handel und Gastronomie nach Düsseldorf zur ProWein 2019. Damit verzeichnete die ProWein 2019 einen erneuten Besucherzuwachs – diesmal um 1000 Besucher mehr.
Die Besucher kamen aus 142 Ländern und interessierten sich vor allem für Weine aus Deutschland, Italien, Frankreich, Österreich und Spanien. Großbritannien hat sich mittlerweile zum fünft größten Besuchermarkt nach Deutschland, Benelux, Frankreich und Italien entwickelt.
Entsprechend zufrieden zeigten sich Aussteller und Besucher der ProWein 2019. Insgesamt präsentierten sich in diesem Jahr auf der ProWein über 6.900 Anbieter von Weinen und Spirituosen. Die Aussteller reisten aus 64 verschiedenen Nationen an und waren klar nach Anbaunationen und -regionen strukturiert und auf zehn Messehallen verteilt. Es gibt keine vergleichbare Veranstaltung dieser Dimension. Die größten Ausstellernationen der ProWein 2019 waren
- Italien (1.654)
- Frankreich (1.576)
- Deutschland (978)
- Spanien (661)
- Übersee (600)
- Portugal (387)
- Österreich (335)
Hinzu kamen rund 400 Anbieter von Spirituosen.
Im Fokus der ProWein 2019 standen nicht nur der neue Weinjahrgang und Spirituosen, sondern auch das Thema Craft-Drinks. Die Sonderschau „same but different“ bot eine einmalige Bühne für über 100 ausgewählte Anbieter von Craft-Spirituosen, Craft-Bier und Cider und lockte nicht nur die Szene-Gastronomie an, sondern auch einen Großteil der regulären ProWein Besucher.
Die kommende ProWein 2020 findet vom 15. bis 17. März 2020 in Düsseldorf statt. Im Jahr danach startet die ProWein vom 21. bis 23. März 2021 mit einem erweiterten Hallenkonzept.
Bei den Satelliten-Veranstaltungen geht es als nächstes mit der ProWine Asia weiter. Sie findet vom 07. bis 10. Mai 2019 in Hongkong statt. Die nächste ProWine China öffnet ihre Türen vom 12. bis 14. November 2019 in Shanghai.
Der neue Sommelier-Weltmeister kommt aus Deutschland
Marc Almert aus Deutschland ist neuer Sommelier-Weltmeister 2019. Der 27-Jährige setzte sich gegen 65 Top-Sommeliers aus aller Welt durch und begeisterte Jury und Publikum sowohl mit Kompetenz als auch mit ruhigem und charmantem Wesen. Den zweiten Platz sicherte sich Nina Højgaard Jensen aus Dänemark, Platz drei ging an Sommelier-Europameister Raimonds Tomsons aus Lettland.
Marc Almert ist Sommelier im Baur du Lac Hotel in Zürich, zuvor sammelte er Erfahrung in mehreren Spitzenrestaurants Deutschlands. 2017 wurde Marc Almert als bester Sommelier Deutschlands ausgezeichnet und nun ist er Sommerlier-Weltmeister.
(Foto: ASI/Jean Bernard)
Für Österreich ging Sommelier-Staatsmeister Andreas Jechsmayr aus Oberösterreich an den Start, für den knapp vor dem Semifinale Endstation war. Er nahm bereits mehrfach an Europameisterschaften teil. Nach sechs Jahren Pause bei internationalen Wettkämpfen war dies seine erste Sommelier-Weltmeisterschaft, an der er den guten 22. Platz von 66 belegte. Seit dem Gewinn der Sommelier-Staatsmeisterschaft im November 2018 hat Andreas Jechsmayr ein intensives Lern- und Trainingsprogramm absolviert.
(Foto: ASI/Jean Bernard)
Eintrittskarten für Linzer Weinfrühling 2019 gewinnen!
Frühlingserwachen beim Weinfrühling in Linz im Palais Kaufmännischer Verein!
Die Details dazu gibt es unter: Linzer Weinfrühling 2019
Den Termin für den Linzer Weinfrühling haben hoffentlich schon alle in ihren Kalender eingetragen. Falls nicht, dann ist jetzt die beste Gelegenheit dazu!
Linzer Weinfrühling 2019:
Freitag, 12. April 2019, ab 14.00 Uhr
Liebe Genussmenschen. Auch diesmal gibt es wieder die Möglichkeit, dass ihr gratis zum Linzer Weinfrühling kommt. Vom Veranstalter Klaus Stumvoll habe ich 5 Eintrittskarten für den Linzer Weinfrühling zur Verfügung gestellt bekommen. Und die werden nun verlost! Vielen Dank dafür!
Die Karten können die Leser von Rotwein-Weisswein.at gewinnen!
5 Weinliebhaber haben die Chance auf je eine Freikarte für den Weinfrühling am 12. April 2019.
Dazu einfach ein Mail an kontakt@rotwein-weisswein.at mit Betreff “Weinfrühling” inkl. Namen bis spätestens 8. April 2019 senden. Die Gewinnerin bzw. der Gewinner wird anschließend jeweils via Mail verständigt. Eine Barablöse vom Gewinn ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Viel Glück beim Gewinnspiel und wir sehen uns beim Linzer Weinfrühling am 12. April !
