Rebsorten – die verschiedensten Rebsorten
Weltweit sind um die 10.000 unterschiedlicher Rebsorten bekannt.
Jedoch nur ein Bruchteil von diesen Rebsorten eignet sich auch für den Weinbau. Auch die verschiedensten Kreuzungen und Neuzüchtungen, aus denen dann neue Sorten entstanden sind, zählen dazu.
Die Gründe, warum in die Natur eingegriffen wird neue Rebsorten zu schaffen, ist leicht nachzuvollziehen:
- Ertragssteigerungen
- Sorten, die resistent gegen Frost sind
- Sorten, die resistent gegen Reblaus oder Pilzerkrankungen sind
- Sorten, die geringe Ansprüche an Boden und Klima stellen
- Etc.
Die Rebsorte ist nicht alleine entscheidend für einen Wein. Da wären mal der Jahrgang, der Witterungsverlauf, der Standort und natürlich das Können vom Winzer bzw. Kellermeister. Trotzdem hat jede Rebsorte ihren eigenen Charakter.
Weine verkosten – die COS-Weinverkostungsformel: Sapor (Geschmack)
Für den Geschmackssinn ist die Zunge zuständig, auf der die vier Komponenten süß, sauer, salzig und bitter verteilt sind.
Zur Beurteilung des Geschmacks nimmt man die Menge Wein in den Mund, die etwa dem Inhalt eines Esslöffels entspricht, kaut den Wein gut durch und lässt diesen leicht erwärmen. Dann wird etwas Luft eingezogen und man konzentriert sich zuerst auf die Parameter: weich oder fest, Säure und Tannin und Prickeln der Kohlensäure.
Anschließend wird der Wein ausgespuckt und der Vorgang wiederholt. Der zweite Schluck darf die Kehle runter rinnen, damit der Abgang des Weines beurteilt werden kann.
Zur Beurteilung/Weinansprache
Säure:
positiv: frisch, rassig, nervig, stahlig, mit Säurebiss
negativ: schal, hart, spitz, scharf, bissig, unreif
Süße:
positiv: trocken, halbtrocken, dezente Süße, deutlicher Zuckerrest, extraktsüß, edelsüß
negativ: plump, klebrig, Zuckerwasser
Tannin:
positiv: samtig, weiches Tannin, mollig, rund, zartbitter, gerbstoffreich
negativ: sperrig, pelzig, rau, bitter
Harmonie:
positiv: einfach, sauber, süffig, ausgewogen, finessenreich, komplex, vielschichtig, elegant, groß
negativ: klein, unharmonisch, eckig, derb, plump, ausdruckslos, unsauber
Alter:
positiv: jung, jugendlich, ausgebaut, reif, am Höhepunkt, edelfirnig
negativ: mostig, müde, welk, ausgezehrt, hinüber
Körper/Extrakt:
positiv: schlank, zart, feingliedrig, gut gebaut, muskulös, füllig, dicht, konzentriert, extraktreich
negativ: leer, saftlos, dünn, schwachbrüstig, flach, plump
Alkohol:
positiv: leicht, leichtgewichtig, mittelschwer, kraftvoll, kernig, stark, schwer, wuchtig, mächtig,
negativ: mager, dünn, brandig, spritig
Abgang:
positiv: kurz, mittel, lang, harmonisch, lang anhaltend
negativ: sehr kurz, unsauber
Opernballweine 2011
Wenn die Ballsaison sich am Höhepunkt befindet, findet das großes Ball-Event des Jahres statt. Der Wiener Opernball. Es ist das große Fest in der Wiener Staatsoper, wo sich all die großen und kleinen Persönlichkeiten, die Haute volée trifft.
Der diesjährige Wiener Opernball findet am Donnerstag, den 3. März 2011 statt.
Und wie es bei so einem Großereignis ist, darf der entsprechende Wein dazu nicht fehlen!
Wie schon letztes Jahr kommen auch heuer wieder die Opernballweine von Winzer Krems. Winzer Krems ist exklusiver Weinlieferant für den Opernball.
Heuer werden die folgenden sechs Weine – die sogenannten Opernballweine – angeboten:
- Grüner Veltliner Goldberg 2010
- Riesling Kremser Kremsleiten 2009
- Gelber Muskateller 2010
- St. Laurent 2009
- Glatt & Verkehrt – Blauer Zweigelt (Barrique) 2006
- Riesling Trockenbeerenauslese 2009
Frühlingsweinkost in Gamlitz 2011
Ende März 2011 findet in Gamlitz wieder die
Frühlingsweinkost im Schloss Gamlitz
statt.
Dabei werden die Weingüter und Winzer aus der Region ihre Weine präsentieren. Dabei können die Weine des neuen Jahrganges verkostet werden. Diese Frühlingsweinkost in Gamlitz ist bereits eine traditionelle Weinveranstaltung.
Heuer vom 25. bis 27. März 2011 findet die Frühlingsweinkost im Schloss Gamlitz statt.
Um die 500 verschiedenen Weine warten darauf, um verkostet zu werden. Diese werden alle in einem entsprechenden Verkostungskatalog aufgeführt und auch bewertet.
Nordic Wine Challenge – Weinbiathlon in Ramsau
Bereits zum 2. Mal findet der Weinbiathlon der Alpen – das Nordic Wine Challenge – in der Ramsau am Dachstein statt.
Dabei kämpfen 10 Winzer, 10 Promis und 10 Gastronomen aus der Ramsau/Dachstein als Dreier-Teams um den Titel: Weinbiathlon-Weltmeister.
Die Regeln des Weinbiathlons sind klar deklariert: Erst Langlaufen und dann den richtigen Geschmack treffen. Die Teilnehmer müssen die Weine der einzelnen Winzer verkosten und erkennen. Liegt einer falsch, so muß eine Strafrunde gelaufen werden, bevor die Übergabe an den nächsten der 3er-Staffel vollzogen werden kann.
Das Programm des Nordic Wine Challenge sieht wie folgt aus:
Freitag, 18. März 2011 ab 18.00 Uhr: Weindegustation.
Samstag, 19. März 2011 ab 16.00 Uhr: Nordic Wine Challenge mit Siegerehrung.
Unter anderem sind die folgenden Winzer bzw. Weingüter vertreten:
- Weingut Masser
- Weingut Weiss
- Weingut Jauk
- Feiler-Artinger
- Weingut Lagler
- Biohof Pratsch
- Winzerhof Fam. Karl Wölk
- Sternenwein Truksitz
Weinfest Steinerkirchen 2011 – Save the date!
Letztes Jahr war es ein voller Erfolg. Und so findet heuer bereits zum Vierten Mal in Steinerkirchen an der Traun das Weinfest in der Halle der Baum- und Rosenschule Weber statt.
Fix ist, dass heuer im September beim Weinfest wieder 8 verschiedene Winzer ihre Weine zum Verkosten anbieten. Wer das sein wird, ist noch nicht fix. Daran wird derzeit gearbeitet.
Die Termine sind bereits fixiert.
Am Freitag, den 9. September 2011 geht’s um 18.00 Uhr los.
Weiters startet der zweite Teil vom Weinfest am Samstag, den 10. September 2011 um 17.00 Uhr und am Sonntag, 11. September findet ab 9.30 Uhr der Frühschoppen im Rahmen vom Weinfest statt.
Weitere Details zum Weinfest in Steinerkirchen 2011 folgen, sobald verfügbar.
Die Ruhe vorm Sturm….
Weinviertel DAC Tour 2011
Das Weinviertel ist auf Tour!
Im März lädt das Weinviertel wieder zu den Jahrgangspräsentationen ein. Dabei wird der neue Jahrgang Weinviertel DAC 2010 verkostet. Zusätzlich wird auch Weinviertel DAC Reserve 2009 zur Verkostung angeboten.
Der Eintritt beträgt 14,- Euro pro Veranstaltung.
Folgend die Termine für die Tour Weinviertel DAC 2011:
- Weinviertel DAC Tour Linz:
2. März 2011
Linz, Design Center
15.30 bis 20.00 Uhr - Weinviertel DAC Tour Wien:
14. März 2011
Wien, Hofburg, Heldenplatz
17.00 bis 21.00 Uhr - Weinviertel DAC Tour Salzburg:
15. März 2011
Salzburg, Airport, Amadeus Terminal 2
15.30 bis 20.00 Uhr - Weinviertel DAC Tour Götzis:
16. März 2011
Götzis, Kulturbühne Ambach
16.00 bis 20.00 Uhr - Weinviertel DAC Tour München, Deutschland:
17. März 2011
München, Praterinsel 3-4
15.00 – 20.00 Uhr
Weinflaschen – die verschiedenen Größen von Weinflaschen
Es gibt eine Unzahl von verschiedensten Größen für Weinflaschen. Bekannt sind aber meist nur wenige. Dazu habe ich versucht, die allgemein bekannten Flaschengrößen hier zusammen zuschreiben.
Ein Grund, warum Wein in unterschiedlichen Flaschengrößen abgefüllt wird, ist die Tatsache, dass Wein in kleineren Flaschen schneller reift, als in großen.
- 0,25 Liter – Piccolo
- 0,375 Liter – Halbe Flasche, Stifterl, Dreiachterl
- 0,5 Liter – französischer Pot
- 0,7 Liter – wird eigentlich nicht für Weine verwendet – fast nur für Spirituosen
- 0,75 Liter – Normalflasche – die klassische Weinflasche, Bouteille
- 1 Liter – die Einliterflasche – wird in Österreich gerne für Landwein verwendet
- 1,5 Liter – Magnum-Flasche
- 2 Liter – Doppler
- 3 Liter – Doppel-Magnum, Jeraboam (nach dem 1. König der 10 Stämme Israels benannt)
- 4,5 Liter – Rehoboam (nach König Rehoboam – Nachfolger v. König Salomon – benannt)
- 6 Liter – Methusalem (benannt nach dem Großvater von Noah)
- 6,4 Liter – Imperiale
- 9 Liter – Salmanasar (nach einem assyrischen König benannt)
- 12 Liter – Balthasar (benannt nach dem Sohn des babylonischen Königs Nebukadnezar)
- 15 Liter – Nebukadnezar (nach dem babylonischen König benannt)
- 18 Liter – Goliath (nach dem großen Krieger benannt)
Wachau Gourmet Festival 2011 – wein.genuss.krems
Auch dieses Jahr findet in der Wachau das Wachau Gourmet Festival statt. Diesmal vom 31. März bis zum 11. April 2011.
Bei diesem Kulinarik-Festival in der Wachau steht natürlich der Wein im Mittelpunkt. Daher ist auch wieder die Weinmesse wein.genuss.krems das Kernstück des Wachau Gourmet Festivals.
Am 1. und 2. April 2011 findet die Weinmesse wein.genuss.krems in einem besonderem Ambiente statt. In der Kremser Dominikanerkirche wird zur Weinverkostung geladen. Dabei werden um die 50 verschiedenen Winzer vor Ort sein und ihre aktuellen Weine präsentieren und zum Verkosten anbieten.
(Bild: Donau Niederösterreich /Steve Haider)
Öffnungszeiten sind jeweils am Freitag und Samstag von 14.00 bis 20.00 Uhr.
Der Eintrittspreis beträgt 22,- Euro im Vorverkauf und 25,- Euro an der Tageskasse.
Folgende Winzer werden bei der Weinmesse wein.genuss.krems im Rahmen des Wachau Gourmet Festivals vertreten sein:
Weingut Allram
Weingut Leth
Weingut Karl Alphart
Weingut Loimer
Weingut Alzinger
Weingut Malat
Weingut Leopold Aumann
Weingut Mantlerhof
Weingut Brandl
Vorspannhof Mayr
Weingut Bründlmayer
Weingut Minkowitsch
Weingut Buchegger
Weingut Nigl
Winzerhof Familie Dockner
Weingut Ott
Domäne Wachau
Weingut R&A Pfaffl
Weingut Ehmoser
Weingut Pitnauer
Weingut Birgit Eichinger
Weingut Proidl
Weinberghof Fritsch
Johanneshof Reinisch
Weingut Fritz
Weingut Salomon – Undhof
Bio-Weingut Geyerhof
Weingut Schmelz
Weingut Gritsch – Mauritiushof
Weingut Schloss Gobelsburg
Weingut Hiedler
Weingut Josef Schmid
Weingut Hirsch
Weingut Schwarzböck
Weingut Hirtzberger
Weingut Setzer
Weingut Högl
Weingut Stadlmann
Weingut Markus Huber
Karl Stierschneider – Kartäuserhof
Weingut Sonnhof Jurtschitsch
Weingut Tegernseerhof
Weingut Emmerich Knoll
Weingut Topf
Weingut Lagler
Ball des österreichischen Weines in Wien
Einen Ball zu besuchen, ist schon ein besonderes Event. Nun gibt es aber erstmals einen Ball des österreichischen Weines. Dies wird sicher ein exklusives Weinevent.
Stattfinden wird der 1. Ball des österreichischen Weines am 30. April 2011 in Wien im Arcotel Wimberger.
Dazu werden die folgenden 13 Winzer ihre Spitzenweine präsentieren:
- Willi Opitz
- Walter Skoff
- Franz Weninger
- Fritz Wieninger
- Artner
- Johann Donabaum
- Gerhard und Brigitte Pittnauer
- Dockner
- Schauer
- Krug
- Wellanschitz
- Winkler Hermaden
- Kleinoscheg Sekt
Außerdem wird ein eigener “Winzerball Sekt” kreiert und am Ball des österreichischen Weines angeboten.
Karten für den Ball des österreichischen Weines gibt es um 89,- Euro und dies inkludiert auch sämtliche Weine an diesem Abend.
Weinverkostungen
