Weisswein
Weinfest in Sipbachzell, Oberösterreich
Für alle Weinliebhaber, die gerne auf ein Weinfest gehen, ist jetzt der Herbst eine “stressige” Zeit. Alleine im Oberösterreichischen Zentralraum findet nahezu jedes Wochenende ein Weinfest statt.
Ganz abgesehen von den traditionellen Weinfesten in den verschiedensten Weinbauregionen, wo natürlich noch mehr los ist.
Am kommenden Wochenende – vom 20. bis 21.9.2008 findet in Sipbachzell im Bauhof der Gemeinde das Weinfest der FF Sipbachzell statt.
Am Samstag ab 19.00 Uhr mit Spitzenweinen aus ganz Österreich. Am Sonntag findet ab 9.00 Uhr in d. Kirche ein Erntedankfest mit anschliessendem Frühschoppen statt.
Viel Spaß!
Sturmwarnung – Wein aus Österreich, Sturmzeit, Weißwein, Rotwein, Schilchter
Der erste, ganz frische Sturm – Jahrgang 2008 – wird bereits zum Verkauf angeboten.
Somit beginnt nun die Sturm-Zeit. Das wunderbar fruchtig-frische Getränk – der Sturm – hat wieder Saison. Bereits ab einem Alkoholgehalt von 1 Prozent wird der gärende Traubensaft Sturm genannt.
Wichtig: Den Sturm nicht zulange aufbewahren, da dieser nur wenige Tage – gekühlt – haltbar ist. Die Flaschen nie fest verschliessen, denn das entstehende Kohlendioxid könnte die Flasche sonst sprengen.
“Komm rein zum Wein – Das Fest” – Weinfest in Niederösterreich
Alle Weinliebhaber mögen die kommende Jahreszeit. Den Herbst. In der Region Wagram in Grossriedenthal und Neudegg findet am 6. und 7. September 2008 täglich ab 11.30 Uhr ein Weinfest statt. Topweine der Region, Heurigenschmankerl verbunden mit Ausstellungen verschiedener Künstler. Das wird am kommenden Wochenende in Grossriedenthal und in Neudegg geboten.
Weitere Informationen finden Sie unter www.grossriedenthal.at bzw. www.weinstrassen.at
www.weinwelt.at mit einem neuen Onlineauftritt
Die Weinplattform von Interspar – www.weinwelt.at – ist seit einigen Tagen mit einem neuen Online-Auftritt erreichbar. Wenn Sie die Seite besuchen, fällt Ihnen sofort das neue, userfreundliche Layout auf. Moderner Look und übersichtlich gestaltet.
Oben finden Sie die drei Hauptregister – Shop, Journal, Meine Weinwelt – und darunter die jeweils dazugehörenden Bereiche.
Die Navigation ist einfacher geworden. Die Themen rund um das Weinwissen wurde erweitert und es stehen nun alle Wein-Journale online im Archiv zur Verfügung.
Weitere Verbesserungen lt. www.weinwelt.at, welche ich derzeit noch nicht getestet habe:
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verbesserte Suchfunktion
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neuer Merkzettel
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vereinfachter Bestellprozess
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vereinfachtes Einlösen von Gutscheinen
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Verbesserungen bei Geschenkeservice und Grußkarten
Verkostung Weißwein – Weingut Schwarzl – Steyrermen 2007
Hersteller:
Weingut Schwarzl – www.weingutschwarzl.at
Anbaugebiet: Österreich, Südsteiermark
Alkohol in Vol.: 10,5 %
Geschmack: trocken
Restzucker: 4,3 g/l
Säure: 7,5 g/l
Rebsorte(n): Cuveé (Welschriesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller)
Jahrgang: 2007
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Glaskork
Preis: 6,50
Verkost-Zeitpunkt: Juli 2008
Verkost-Notiz:
Wir haben den Sieg bei der Superblogwahl 2008 mit einem guten Tropfen vom Weingut Schwarzl gefeiert. Dieser leichte Cuveé aus den Rebsorten Welschriesling, Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller ist ein toller Sommerwein. Leicht spritzig und in diesem Jahr besonders gut gelungen. Wir haben diesen Wein zu Fisch als Speisebegleiter getrunken, wobei der Wein uns sehr geschmeckt hat. Fein eingebundene Säure, spritzig und sehr fruchtig.
Verkostung Weißwein – Weingut Pilch – Morillon, Chardonnay 2006
Hersteller:
Weingut Pilch, www.weingut-pilch.at
Anbaugebiet: Österreich, Südsteiermark
Alkohol in Vol.: 12 %
Geschmack: trocken
Restzucker: 4,1 g/l
Säure: 6,2 g/l
Rebsorte(n): Morillon, Chardonnay
Jahrgang: 2006
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Kunststoffkorken
Preis: 6,– Euro
Verkost-Zeitpunkt: Juli 2008
Verkost-Notiz:
Die Farbe des Weines ist ein kräftiges Gelb. Der Duft ist würzig, exotisch. Am Gaumen präsentiert sich dieser Chardonnay fein, aber doch dicht und besitzt eine gut eingebundene Säure. Ein Trinkgenuß.
(Bild: www.weingut-pilch.at )
Verkostung – Weingut Moser – Chardonnay Morillon Steinhand
Hersteller:
Weingut Moser, Fam. Kapun – http://www.m-moser.com/
Anbaugebiet: Österreich, Südsteiermark
Alkohol in Vol.: 12,5 %
Geschmack: trocken
Rebsorte(n): Chardonnay (Morillon)
Jahrgang: 2006
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Schraubverschluss
Preis: 7,–
Verkost-Zeitpunkt: Juni 2008
Verkost-Notiz:
Hier durften wir einen wunderbaren Morillon aus der Steiermark verkosten. Ein Goldgelb in den Augen, viel Frucht in der Nase und fein, elegant am Gaumen. Ein toller, universeller Speisebegleiter.
Rezepte mit Wein – Saiblingsfilet mit Safranschaum – Sauvignon Blanc
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Saiblingsfilets
- Semmelbrösel
- 1/8 l Sauerrahm
- 1/8 l Obers
- 0,1 l Rindsuppe
- Salz, Pfeffer
- Safranfäden
- 300 g Nudeln
- Limettensaft
- Kräuterbutter
Zubereitung
Die Filets etwas salzen und pfeffern. Mit der Hautseite werden die Saiblingsfilets an Semmelbrösel fest angedrückt und anschliessend goldbraun gebraten.
Für den Safranschaum vermengen Sie Sauerrahm, Obers und die Rindsuppe. Anschliessend geben Sie die eingeweichten Safranfäden dazu, erwärmen dies und rühren die Flüssigkeit schaumig.
Nudeln kochen. Kräuterbutter zusammen mit Limettensaft erwärmen und die gekochten Nudeln darin durchschwenken.
Der passende Wein dazu:
Hierzu empfehle ich zum Beispiel einen Weißwein, einen Sauvignon blanc aus der Steiermark.
EU-Rat verabschiedete Weinmarktreform
Die Wettbewerbsfähigkeit der europäischen Weine soll verbessert werden, daher hat der EU-Rat vor kurzem eine umfassende Weinmarktreform beschlossen.
Die Reform sieht eine großzügige Umstrukturierung des Weinsektors vor. Zum Beispiel geht es um eine freiwillige, 3-jährige Rodungsregelung, welche wettbewerbsschwachen Erzeugern eine Alternative bieten soll, aber auch verhindern soll, dass überschüssiger und nicht wettbewerbsfähiger Wein auf den Markt gebracht werden soll. Weiters sollen die Subventionen für die Dringlichkeitsdestillation und die Destillation zu Trinkalkohol schrittweise abgeschafft werden.
Die Mittel, die dadurch eingespart werden können, für andere Bereich verwendet werden, wie zum Beispiel zur Absatzförderung von Wein auf Drittländermärkten oder aber auch für Modernisierungen von Rebflächen und Kellereien.
Die Reform soll mit 1. August 2008 in Kraft treten.
Details zur Weinmarktreform finden Sie im EU-Presseportal .
Verkostung – Weingut Juris Familie Stiegelmar – St. Laurent Selection 2004
Hersteller:
Weingut Juris – Familie Stiegelmar – www.juris.at
Anbaugebiet: Österreich, Neusiedlersee, Gols
Alkohol in Vol.: 12,5 %
Geschmack: trocken
Rebsorte(n): St. Laurent
Jahrgang: 2004
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Naturkorken
Preis: 9,40 Euro
Verkost-Zeitpunkt: Juni 2008
Verkost-Notiz:
Fruchtbetonter Ausbau im Holzfass. Dunkles Rubingranat. Kirschfrucht und Himbeeren in der Nase. Feine Säurestruktur. Saftige Tannine und mittlerer Abgang. Leichte Röstaromen.
Idealer Begleiter zum Beispiel zu Nudelgerichten und Käse.
Der Jahrgang 2004 wurde bei der “Wine Challange Chicago” im Jahr 2008 mit 92 Punkten bewertet.
